维生素c的蔬菜和生果有哪些

富含维生素C的维生蔬菜次要有西蓝花 、辣椒
、素c生果苦瓜 、菜和芥菜 、维生豌豆苗等，素c生果生果次要有鲜枣 、菜和猕猴桃、维生草莓 、素c生果柑桔、菜和柠檬等。维生维生素C是素c生果人体必须的养分素 ，有助于加强免疫力 、菜和促进铁领受和抗氧化
。维生

1
、蔬菜

西蓝花每100克含维生素C约90毫克
，菜和烹调时建议快炒或焯水以促进养分流损掉落踪落。辣椒的维生素C含量较高 ，红椒可达140毫克以上 ，契合凉拌或多量生食。苦瓜富含维生素C和苦瓜素，契合夏季清热解暑，但脾胃虚冷者应安妥 。芥菜维生素C含量约70毫克，经常独霸来腌制或煮汤。豌豆苗口感鲜嫩 ，维生素C含量约60毫克 ，契合涮热锅或清炒。

2
、生果

鲜枣是罕有生果中维生素C含量最高的，每100克含300毫克放置
，但含糖量较高需独霸摄取量。猕猴桃维生素C含量约60毫克，还含有丰富的伙食纤维和蛋白酶。草莓维生素C含量约50毫克，含有花青素等抗氧化要素。柑桔类生果维生素C含量约30毫克，果皮中的橙皮苷也有养分价值。柠檬当然味道酸涩，但维生素C含量丰富 ，契合泡水或调味。

往常饮食中建议将富含维生素C的蔬菜生果搭配食用
 ，如凉拌西蓝花配柑桔、猕猴桃草莓沙拉等。维生素C易受高次要氧化破坏，蔬菜建议急火快炒，生果现切现吃。不巨人群如胃肠敏感者应阻拦空肚食用酸性生果，肾结石患者需独霸维生素C补偿剂摄取。经由过程多样化伙食补偿维生素C比纯真服用补偿剂更安然有效。