维生素c的蔬菜和生果有哪些
· 2026-08-23 20:16:51富含维生素C的维生蔬菜次要有西蓝花 、辣椒 、素c生果苦瓜、菜和芥菜 、维生豌豆苗等，素c生果生果次要有鲜枣、菜和猕猴桃 、维生草莓 、素c生果柑桔 、菜和柠檬等 。维生维生素C是素c生果人体必须的养分素 ，有助于加强免疫力、菜和促进铁领受和抗氧化 。维生
1、蔬菜
西蓝花每100克含维生素C约90毫克 ，菜和烹调时建议快炒或焯水以促进养分流损掉落踪落 。辣椒的维生素C含量较高 ，红椒可达140毫克以上 ，契合凉拌或多量生食。苦瓜富含维生素C和苦瓜素 ，契合夏季清热解暑 ，但脾胃虚冷者应安妥 。芥菜维生素C含量约70毫克 ，经常独霸来腌制或煮汤。豌豆苗口感鲜嫩 ，维生素C含量约60毫克，契合涮热锅或清炒。
2、生果
鲜枣是罕有生果中维生素C含量最高的，每100克含300毫克放置，但含糖量较高需独霸摄取量。猕猴桃维生素C含量约60毫克 ，还含有丰富的伙食纤维和蛋白酶 。草莓维生素C含量约50毫克 ，含有花青素等抗氧化要素 。柑桔类生果维生素C含量约30毫克 ，果皮中的橙皮苷也有养分价值 。柠檬当然味道酸涩 ，但维生素C含量丰富，契合泡水或调味 。
往常饮食中建议将富含维生素C的蔬菜生果搭配食用 ，如凉拌西蓝花配柑桔 、猕猴桃草莓沙拉等 。维生素C易受高次要氧化破坏 ，蔬菜建议急火快炒，生果现切现吃 。不巨人群如胃肠敏感者应阻拦空肚食用酸性生果 ，肾结石患者需独霸维生素C补偿剂摄取 。经由过程多样化伙食补偿维生素C比纯真服用补偿剂更安然有效 。
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