食材 ：鲜虾400克 、让人沙茶酱2汤勺 、断魂的甘生姜安妥、旨沙生抽安妥 、茶酱脆皮葱白安妥 、让人油安妥
做法 ：
1 、断魂的甘洗净鲜虾 ，旨沙用剪刀剪往虾脚，茶酱脆皮从虾肚中心切开 ，让人多么是断魂的甘为了利便进味。
2 、旨沙用不锈钢小锅装安妥油 ，茶酱脆皮中火烧开 。让人
3 、断魂的甘放进用生抽稍腌制的旨沙鲜虾先炸至变色捞起 ，再辞退夜火放虾进到皮酥脆 。
4、虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用 。
5 、锅烧热油 ，放姜丝 ，葱白爆喷喷喷喷喷鼻。
6 、和进两汤勺沙茶酱加多量水 。
7 、放进炸过的虾除夜火翻炒匀 。
8 、趁热装碟便可 。
小贴士 ：
1 、鲜虾必定要往净虾肠及虾头上面的内脏 ，不然虾会带有苦味 。
2 、将虾肚中心划开，可以利便进味 。
3 、鲜虾措置好后 ，先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才调让虾皮酥脆 。
4、这一步是最次要的 ，就是这味菜的魂魄 ，炸好的虾介入醇喷喷喷喷喷鼻可口的沙茶酱爆喷喷喷喷喷鼻进味 。
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