食材 ：猪蹄，过足喷喷喷喷喷鼻菇干
，嘴瘾猪蹄黄豆

　　调料
：醋
，夜肉老抽，菜喷腐乳汁，喷喷喷喷蚝油
，鼻菇煲蒜，黄豆红椒，过足八角
 ，嘴瘾猪蹄桂皮 ，夜肉喷喷喷喷喷鼻叶
，菜喷料酒(遗忘拍了)

　　做法 ：

　　1、喷喷喷喷将猪蹄细心清洗拨毛

　　2、鼻菇煲黄豆延迟泡发，黄豆喷喷喷喷喷鼻菇干洗净用水浸泡

　　3 、过足猪蹄冷水下锅氽烫

　　4 、氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

　　5 、锅烧热倒油放进蒜红椒爆喷喷喷喷喷鼻

　　6
、倒进猪蹄翻炒

　　7 、翻炒好的猪蹄倒进老抽 ，腐乳汁  ，料酒延续快炒

　　8、将泡发好的喷喷喷喷喷鼻菇和黄豆倒进锅内翻炒，滴进醋和蚝油 ，放进八角喷喷喷喷喷鼻叶桂皮和食盐

　　9 、全数食材盛进沙锅中 ，倒进泡发喷喷喷喷喷鼻菇的水小火慢炖

　　10
、小火焖煮至汤汁变干加水延续煮，介入两次水焖煮至猪蹄软烂便可

　　小贴士 ：

　　1 、猪蹄买好时让摊主辅佐剁好 ，归来后细心往除没措置干净的毛就好

　　2、冷水下锅氽烫猪蹄可以将血沫杂质更好的往除

　　3、泡发喷喷喷喷喷鼻菇干的水不要倒损掉落踪落，放进锅内一同煮让喷喷喷喷喷鼻味更粘稠

　　4、滴进多量食醋让猪蹄可以加快炖烂的速度

　　5
、几回加水因为沙锅容量不足除夜，不克不及一次加足水  ，猪蹄炖烂时多余些汤汁可以用来泡饭

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