契合节后清脂的开胃菜
：山查配鸡爪

　　材料：鸡爪6个，契合清脂山查10来颗

　　调料：除夜料1个，节后桂皮1小块，胃菜姜2片，山查葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各安妥

　　做法：

　　1.鸡爪无缺冲刷干净，配鸡往损掉落踪落指甲。契合清脂

　　2.水开后放进鸡爪焯水1分钟放置，节后倒进安妥料酒，胃菜可起到往腥的山查感染。

　　3.鸡爪焯完水 ，配鸡捞出洗净血沫
，契合清脂多么做出来的节后鸡爪不清淡。

　　4.鸡爪放锅中，胃菜加水没过鸡爪
。山查放进葱﹑姜﹑除夜料和桂皮。配鸡

　　5.再倒进安妥酱油 ，起到上色的感染 
。

　　6.介入一勺盐，中火最早煮 。

　　7.这时辰刻段来措置山查  ，山查洗净，往籽
，假定嫌贫穷也可以不往籽 。

　　8.锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。

　　9.放进山查
，盖上盖子焖煮10分钟 。

　　10.山查拣出来 ，除夜火收汁 
，收汁的时辰要不竭搅拌；再把山查放进往 ，多么可以担保山查的完竣外形，盛盘便可上桌。