很契合酷冷时节一款热身菜：红烧牛腩

　　材料：牛腩800克  、契合土豆1个 、酷冷款热胡萝卜1个

　　配料：除夜葱2段 、时节身菜姜6片
 、红烧蒜4粒、牛腩干红辣椒10粒  、契合八角2粒、酷冷款热桂皮1小段
、时节身菜草果1个、红烧陈皮1片，牛腩喷喷喷喷喷鼻叶 、契合茴喷喷喷喷喷鼻、酷冷款热花椒多量，时节身菜生抽、红烧老抽
、牛腩料酒、盐、红糖、清水安妥

　　做法：

　　1 、材料备好。

　　2、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅，然后放进花椒粒 ，浸泡30分钟捞出（往除腥味）。

　　3、配料备好。

　　4 、胡萝卜 、土豆往皮切成2-3cm小块。

　　5 、锅中放水烧开，放进除夜葱
、姜 、蒜 、花椒、茴喷喷喷喷喷鼻
，下牛腩焯水3分钟，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫 ，沥干水分。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱 、姜、蒜、花椒、干红辣椒
。

　　7 、然后放进牛腩，淋进料酒爆炒片霎
。

　　8、再介入茴喷喷喷喷喷鼻
、桂皮、草果、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、陈皮翻炒 。

　　9、调进生抽 、老抽、红糖，介入清水，烧开后加盐试味。

　　10、然后移到电高压锅高压20分钟 。

　　11、排气后放进胡萝卜、土豆块
。

　　12 、再高压10分钟便可。

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