中秋节各地都吃些甚么

简介：     中秋节除吃月饼，中秋还吃些甚么？节各在中国 ，当然大年夜师在中秋节都有弄月、地都吃月饼的吃甚习惯，但因为地除夜物博 ，中秋各地都有本身稀少的节各饮食习惯和习尚，所以，地都应节食物也各

    中秋节除吃月饼，吃甚还吃些甚么
 ？中秋在中国
，当然大年夜师在中秋节都有弄月、节各吃月饼的地都习惯 ，但因为地除夜物博，吃甚各地都有本身稀少的中秋饮食习惯和习尚，所以，节各应节食物也各不不异。地都

北京
    老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼 。提浆月饼是指月饼皮面的一种建造编制，深化地说 ，“提浆”就是熬糖浆，此内涵皮面中还要介入必定比例的除夜油，以起到酥松的感染。这类月饼的特点是皮酥、馅喷喷喷喷喷鼻，深受老北京人的快活喜悦爱好。菜式上
，八月秋高蟹正肥 ，中秋恰是咀嚼螃蟹的时节，北京出格讲究咀嚼醉蟹。

江苏
    南京人除中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘喷喷喷喷喷鼻之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食小糖芋头，浇以桂浆 ，美不待言
。桂浆又叫糖桂花，中秋前后采摘
，用糖及酸梅腌制而成 。江南妇女手巧 ，把诗中的咏物变成桌上好菜 。南京人全家弄月称“庆聚会”，团坐聚饮叫“圆月” ，出游估客称“走月” 。

浙江
    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不单仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼” ，弃官前去故土的史实，这一故事不单成为千古嘉话，并使莼菜成为思乡的意味。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草 、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根
、茎
、叶不单碧绿清喷喷喷喷喷鼻，鲜嫩可口，并且养分丰富 。

四川
    四川人过中秋除吃月饼外，还要打粑、吃麻饼 、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子 。在川西区域，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因事前昔时生鸭已终除夜
，肥瘦契合。门徒选昔时生的仔鸭
，宰杀后褪尽羽毛
，开膛掏出内脏 ，洗净后，往翅尖 、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，进沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分 ，置熏炉中 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，出炉放进卤锅中卤熟 ，食时改刀装盘 ，诺言金红、肉质细嫩 、烟喷喷喷喷喷鼻粘稠的烟熏鸭即成。

广东
    潮汕中秋美食物种颇多
，次要可分为三除夜类：一是糕饼类  ，潮汕各地月饼，甜的
、咸的 、荤的、十锦的、多味的各类各样品种单一。另有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习尚；二是潮地中春时节，秋高气爽恰是生果成熟之时，柚、柿、杨桃 、菠萝
、石榴
 、橄榄、喷喷喷喷喷鼻蕉等也是潮人中秋的此外一类美食；三是农产的芋头、南瓜
，潮人用其建造芋泥、瓜浆也是潮人快活喜悦爱好的。芋头 、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

台湾
    高雄县豢养水鸭的习尚很盛。中秋节前后恰是水鸭公初长最嫩的时辰，客家人经常于中秋节宰食水鸭公加菜，成为外埠中秋的特点 。宜兰区域中秋节除吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的习尚
。