长芽的长山药很有几分艺术范儿
本报10月20日热线消息（记者 徐麦丽 演习生 李鑫）嗬 ！长山药放在自家阳台上，山药半个月没动
，长出竟然长出长长的厘米芽来
。昨日
，好家伙长市平易近李女人给本报热线打来德律风 ，山药讲起本身碰着的长出稀少事 ，同时她还想问问，厘米长山药长了芽还能吃吗？好家伙长
李女人说 ，半个月前 ，山药她买回一根长约60厘米的长出长山药放在阳台上 ，半个月没有动 ，厘米加上阳台上阳光充分 ，好家伙长昨日她俄然创作创造长山药上竟然发出约50厘米的山药长芽来 。从外不美旁不雅不雅不雅不雅不雅不雅
，长出长山药没甚么改削 ，李女人想着将没长芽的那部分掰损掉落踪落 ，长芽的那部分放在盆里预备养起来 。下场
，盆还没腾出来 ，且则放在热气片上的山药损掉落踪落了上往，芽也断了 。李女人有些猎奇
：土豆萌芽有毒 ，人们晓得不克不及吃
，可是长山药发了芽 ，还敢不敢吃 ？
就此问题，记者询问了山西农业除夜学经济作物研究所的刘建平教员
。刘教员说 ，起首山药有一个过渡期 ，也就是休眠期 ，一样往常新山药的休眠期除夜致是两到三个月 ，此后便大年夜大年夜约萌芽 。其次就是存储的温度不宜太高，在4℃-5℃的阴凉气候下放在箱子里是可以储存的
。李女人采办的山药，大年夜大年夜约本来不是很别致 ，加上在阳台上存放 ，温度太高 ，阳光水分充分，休眠期也正好度过 ，是以山药就像“恢更生命”灵敏地展开起来了 。山药本身就成了长芽的养分供给所 ，可是山药不像土豆 ，山药仍是可以将芽往损掉落踪落延续吃，只是养分价值没有新的山药高了。
刘教员提示市平易近 ，长山药之前是在秋冬吃最好，可是如今一年四时在超市都有供给
，是以一年四时食用都是可以的 。不过 ，当下正值秋冬之际
，山药可以和羊肉炖一同 ，对女性有很好的补气虚的下场 ，并且还减肥瘦身
。此外，长山药最普及的做法就是煲汤 ，略加一些枸杞 、银耳，也是一道甘旨好菜。
义务编辑 ：席沛钊
