端五美食好吃也需独霸，科学饮食指南看过往

红网时辰旧事6月20日讯（通信员 王鑫）端五时节，端美粽子 、食好食咸鸭蛋 、吃也雄黄酒 、需独学饮糕点等节日美食扎堆，霸科但略不独霸，过往就随便展示腹胀积食
、端美上火长痘、食好食脾胃虚冷、吃也消化不良等问题。需独学饮湖南西医药除夜学第一从属病院临床养分科副主任护师许畅展示，霸科想要尽享节味  ，过往同时守住脾胃安康，端美须适应仲炎地利
，食好食懂食材
、吃也知分寸、会搭配。

仲夏饮食中心绳尺

端五处于小满、夏至之间 ，气候笼统特点为低温、高湿 、多暑、多雨 ，西医讲“蒲月湿盛脾弱” ，此时人体阳气浮于体表
，里面脾胃阳气窘蹙，消化身手远低于岁数时节。

连络现代养分学 ，端五饮食屈就以下中心绳尺：祛湿健脾，平平为先：冷热均衡 ，阻拦偏嗜；控量择优 ，粗细搭配 。同时 ，少冰饮、少生食 ，契合端五驱毒避邪、养护邪气的传统摄心忖量。

时节美食：养分短长+科学吃法

粽子  、咸鸭蛋、黄鳝、五红
、凉茶
、雄黄酒是端五标识表记标帜性食物，除夜多适配时令摄生，但吃法偏向极易伤身 ，许畅一一拆解适配深化人、慢病群体的食用细则。

1. 粽子 ：节日中心主食，切忌空肚吃

粽子主料为糯米
，糯米支链淀粉含量极高，黏性强、升糖快、饱腹感经久 ，不随便消化，这也是良多人吃完粽子胃胀、反酸的中心启事。

避雷：重油咸肉粽
、蛋黄五花肉粽
 、豆沙重油粽 ，油脂、钠、添加糖超标
，一颗热量可达450-600除夜卡，相当于两碗米饭；

优选：杂粮粽 、糙米粽 、白粽、红豆低糖粽，添加燕麦
、藜麦、黑米、莲子，伙食纤维翻倍，消化难度降低30% 。

食用建议
：人每日1个中等粽子便可，白叟、儿童减半，三餐更调主食，不宜饭后加餐吃；食用时分以午餐最好，脾胃运化身手最强 ，严禁睡前3小时食用。可搭配绿茶、淡普洱 、冬瓜汤、凉拌苦瓜同食
，解黏化腻，中和糯米温热属性。糖尿病、胃炎 、反流性食管炎、高血脂人群 ，尽大年夜大年夜约不吃肉粽 ，多量食用无糖杂粮粽
。

2. 咸鸭蛋：端五佐餐佳品，高盐务必控量

端五吃咸鸭蛋寄意补心养气，鸭蛋滋阴清肺，适配仲夏燥热体质，但经由盐渍腌制后 ，钠含量除夜幅降低 
。一颗流油咸鸭蛋
，含盐量约1.8-2g ，《中国居平易近伙食指南2022》推荐成人每日蚀盐推荐摄取量仅5g 。

食用建议：天天最多食用1个，同餐炒菜、煲汤须少放盐、酱油 、蚝油，全天控盐；高血压、肾病、水肿人群尽大年夜大年夜约不吃，阻拦水钠潴留、血压降低 。不搭配稀饭 、咸菜同食 ，两重高盐加重身材代谢担当。

3. 端五五红/五黄：适应习尚，择优食用

平易近间端五吃五红（烤鸭、苋菜
、红油鸭蛋  、龙虾 、黄鳝） 、五黄（黄鱼 、黄瓜 、黄鳝
、鸭蛋黄、雄黄酒）
，寄意祛暑解毒 ，现代养分学适配改进：

推荐多食 ：苋菜、黄瓜 、黄鳝、黄鱼
，苋菜清热祛湿、黄鳝温补脾胃、黄瓜利水消暑 
，都是仲夏时令原生食材；

减量食用：红油龙虾、烤鸭，油炸重油易生干冷，加重夏季倦怠；

严禁饮用：便宜雄黄酒
，含有微量砷元素，非论成人儿童，均不建议饮用，可用艾草茶 、藿喷喷喷喷喷鼻凉茶更调摄生。

4. 时令生果：解暑需有度，忌冰镇暴食

端五正值西瓜 、荔枝
、杨梅上市淡季 ，良多人习惯冰粽+冰瓜同食，短时分冷湿侵袭脾胃，易激起腹痛
、腹泻。

专家提示：杨梅、荔枝性温热 ，单日蚀用不超出10颗
，阻拦上火；西瓜性冷 ，常温食用，单次200g以内，脾胃安康者尽大年夜大年夜约少食；全数节日蚀物，杜尽搭配冰可乐、冰啤酒同食。