材料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、复杂蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭蒜2瓣
调料：豆豉安妥 、菜咸豉荷醋2汤勺、喷喷喷喷喷鼻糖多量 、微辣盐多量
预备 ：
豆豉用清水泡软 ，包蛋蒜切片 ，复杂蒜苗切段 ，湘味下饭小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸豉荷锅烧热 ，喷喷喷喷喷鼻倒进安妥油除夜火加热 ，微辣烧热后打进鸡蛋 ，包蛋改成中火 ，复杂待鸡蛋底部凝集后 ，湘味下饭用铲子舒适戳散蛋黄 ，菜咸豉荷使蛋黄平坦在蛋清上 ，然后将蛋翻面 ，待无缺凝集时 ，盛出切除夜块；
2、另起锅介入多量油 ，烧热后放进小红辣椒煸炒；
3 、煸出辣味后放进蒜苗和蒜片翻炒；
4 、灵敏翻炒几下后倒进鸡蛋块；
5、屈就小我丁胃放进多量盐和糖；
6 、淋进多量醋 ，再放进豆豉 ，翻炒平均便可出锅。
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