材料 ：鳕鱼2小条 、韩餐黄豆芽200克 、喷喷喷喷喷鼻葱白1除夜段、辣下红绿辣椒各1个 、饭菜蒜末10克
调料 ：辣椒粉10克 、鳕鱼辣椒酱2汤勺(30克) 、炖黄豆芽糖1/2茶匙(约3克) 、韩餐生抽1汤勺(15ml) 、喷喷喷喷喷鼻水淀粉1汤勺(15ml) 、辣下喷喷喷喷喷鼻油1/2茶匙(3ml) 、饭菜盐1/2茶匙(约3克)
做法 ：
1 、鳕鱼鳕鱼往除内脏 ，炖黄豆芽把表皮的韩餐软鳞刮擦干净 ，确保整条鱼的喷喷喷喷喷鼻里外都清洗干净 。然后切成4cm长的辣下段 。把黄豆芽掐损掉落踪落老根 。葱白斜切成片，红绿辣椒也一样斜切成片备用 。
2 、锅中倒进清水 ，介入1克盐(菜谱材料分量外)除夜火煮开后 ，放进黄豆芽 ，转中火煮2分钟 。捞出用冷水冲一下后沥干 。
3、将辣椒粉 ，辣椒酱 ，糖，生抽 ，喷喷喷喷喷鼻油 ，蒜末 ，盐调匀成酱料。
4 、汤锅中放进鳕鱼段 ，放进清水 ，除夜火煮开后撇损掉落踪落浮沫，转中小火，把酱料倒进搅匀，煮10分钟 ，接着放进黄豆芽 ，红绿辣椒片和葱片 ，延续煮5分钟 。
5 、末尾 ，淋下水淀粉收汤汁便可 。
小贴士 ：
1 、酱料傍边有辣椒酱和辣椒粉 ，这两样调料 ，除能添加菜的喷喷喷喷喷鼻辣味道 ，还能有效的润饰藻饰鱼的腥气 。当然 ，在给鱼拾掇内脏和鱼鳞时 ，另有撇浮沫也要细心哦 ，头两步的往腥工作也很次要。
2 、鳕鱼肉多 ，刺少 ，很契合白叟和孩子食用 。但这道菜因为放了辣酱 ，大年夜大年夜约就不太契合小同伙吃啦 。
义务编辑 ：hdwmn_ctt
