张家界小吃：辣子包糯米

简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。外埠人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣     建造过程中，包糯一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。外埠人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣

    建造过程中 ，包糯必定要选择颗除夜肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。将辣子洗净，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用除夜拇指舒适往里一抵
，掏出辣子籽。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装进辣子肚内 ，略加裹紧，吃辣即放进陶干罐里腌浸，半月后便可掏出食用。

    辣子包糯米但凡为用油煎炒吃，煎炸时寄看火候 ，火力太猛 ，很随便把辣子烧黑了，里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后，便撒上一点水焖一小会
，再翻动一下 ，再添加批水焖，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。想起煎炸过程的宏壮程度，吃起来也感应感染出格有下场感。辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦，软而不粘，辣中带酸，脆而不硬。

    吃辣子包糯米急不得
，别致出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻  ，软软的，轻柔的 ，色喷喷喷喷喷鼻诱人
，令人恨不得一口气就全数吞下。但刚出锅的辣子包糯米，如火如荼，温度很高，一不严谨就会烫着舌头，伤着嘴
。是以不克不及风卷残云 ，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃。