村料：蜇头600克、春节餐桌黄瓜50克 、上出胡萝卜50克
、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜1棵
、捞汁苦菊50克、春节餐桌小米椒3个

　　调料 ：味极鲜生抽2勺
、上出蚝油1勺、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻醋1勺、捞汁苹果醋2勺 、春节餐桌糖5克
、上出红油5克、镜率极高酒菜花椒油5克

　　做法 ：1、捞汁将蜇头用清水浸泡往除咸味

　　2、春节餐桌将黄瓜切成细丝，上出胡萝卜切成细丝、镜率极高酒菜喷喷喷喷喷鼻菜、苦菊切段，小米椒切片

　　3
、锅中放进清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放进热水烫一下 ，当即捞出

　　4、便宜捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、喷喷喷喷喷鼻醋1勺 、苹果醋2勺 、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水多量，放进小米椒搅拌平均便可。

　　5 、将蛰头放进除夜碗中，介入黄瓜 、胡萝卜丝和喷喷喷喷喷鼻菜、苦菊段

　　6、倒进调好的捞汁，拌匀便可