材料 ：
主料 ：鹌鹑蛋40个 、可直客菜胡萝卜半根
调料 ：泡椒20个 、接端泡椒水1碗 、上桌姜2片 、请蛋花椒20粒 、泡椒盐、鹌鹑糖、可直客菜醋安妥
做法 ：
1 、接端鹌鹑蛋清洗干净；
2 、上桌冷水下锅 ，请蛋除夜火煮开 ，泡椒转小火延续煮两分钟 ，鹌鹑关火焖上两分钟；
3 、可直客菜掏出冲凉；
4、接端 剥往蛋壳；
5、上桌用温水清洗一下；
6、生姜切丝，胡萝卜切菱形片 ，花椒清洗备用；
7、起油锅 ，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜 、生姜 、花椒和泡椒；
8 、加泡椒水和热水；
9 、用盐 、糖和醋调味；
10、除夜火煮开 ，延续滚煮2分钟；
11 、倒进容器中晾凉；
12 、把措置好的鹌鹑蛋泡进往 ，三小时后食用 。
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