夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料
：蒜薹200克、夏季鱿鱼1条。凉拌

　　调料 ：盐 、菜提喷喷喷喷喷鼻油、神醒料酒安妥、胃芥味精  、末蒜芥末油多量 。薹拌

　　做法：

　　1、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏，夏季撕往表皮一层膜  ，凉拌清洗干净。菜提

　　2 、神醒切成细条 。胃芥

　　3 、末蒜进开水中焯烫一下 
，薹拌加点料酒，变色后当即捞出，冲凉，沥干水分。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　5 、进开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用  。

　　6 、蒜薹和鱿鱼同化 。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末
，介入菜中。

　　8、添加盐 、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9 、末尾滴几滴芥末油。

　　10 、拌匀便可。

　　温馨提示 ：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌
。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水 ，都可以有效往腥 。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的色彩翠绿，口感洪亮。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感
。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均，口感好。