材料 ：牛肉200克 、糊口米粉500克、不过饱热鸡蛋1只 、寻求洋葱1/2只、干炒青瓜1根 、牛肉胡萝卜1/2根 。米粉
调料 ：盐2克 、糊口生抽10克 、不过饱热蚝油5克 、寻求白糖5克、干炒蒜蓉5克 、牛肉葱头10克、米粉姜丝安妥 、糊口白胡椒粉多量 、不过饱热米酒5克 、寻求水淀粉安妥 、油20克 。
做法：
1 、筹搞妥食材 ，牛肉洗净切薄块 ，加姜丝 、白胡椒粉 、米酒 、水淀粉腌制15分钟进味；洋葱 、青瓜 、胡萝卜分袂切成细丝备用 。
2 、锅里倒进10克油 ，磕进鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝 ，回到锅边 ，再倒进10克油 ，下洋葱炒出喷喷喷喷喷鼻气，倒进腌制好的牛肉疾速翻炒 ，再下胡萝卜丝翻至5成熟 。
3 、介入米粉 ，用筷子疾速同化划炒 。
4 、取一个拾掇碗 ，把生抽、蚝油 、白糖 、蒜蓉、葱头疾速同化成一碗酱汁 。
5 、把酱汁倒进锅中 ，使每根米粉都平均地领受酱汁 。
6 、末尾，下青瓜丝翻炒至变色 ，便可出锅 。
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