主料 ：嫩茄子 。饭遭殃
配料 ：青红尖椒各两个 ，恍惚独头蒜两个，喷喷喷喷喷鼻喷喷喷喷喷鼻葱三根。手撕
调料：蒜蓉辣酱一除夜勺 ，饭遭殃生抽一小勺，恍惚白糖 、喷喷喷喷喷鼻盐、手撕鸡精 、饭遭殃喷喷喷喷喷鼻醋、恍惚喷喷喷喷喷鼻油各多量 。喷喷喷喷喷鼻
做法 ：
1 、手撕茄子洗净，饭遭殃装盘。恍惚
2 、喷喷喷喷喷鼻放蒸锅上蒸熟，放凉 。
3、在蒸茄子的时辰预备一下配料 ，将青红尖椒切碎 ，蒜剁成末。
4 、葱切成葱花 。
5、放凉的茄子扯开 。
6 、撒上葱花 ，放生抽 、糖 、盐和鸡精拌匀 。
7 、炒锅烧热 ，添加批油 ，将第3步中的配料倒进炒喷喷喷喷喷鼻。
8、再放蒜蓉辣酱 ，炒匀，关火 。
9 、将炒好的配料浇在茄子上 ，再添加批喷喷喷喷喷鼻油 ，拌匀便可 。
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