材料 ：别致板栗 、秋夏跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡用剪刀一一在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖把开水倒进板栗 ，应景没过 ，滋补添加盐；
3、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋夏一一掏出剥取栗肉；
5、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景剁成除夜块 ，滋补用热水焯一下，菜板往除血水和杂质；
7 、秋夏捞出后用热水冲刷干净，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后掏出；
9 、锅内底油爆喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜、八角和干红辣椒；
10 、出喷喷喷喷喷鼻味后 ，下进鸡块除夜火爆炒 ，烹进料酒；
11 、添加没过的热水，除夜火煮开 ，转中火炖煮；
12 、至鸡肉7分熟 ，介入板栗 ，添加盐 、糖 、生抽调味 ，一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，除夜火收汁 ，介入彩椒翻炒平均便可出锅 。
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