用最复杂的编制做出甘旨肉荤
：腐竹红烧肉

　　主料
：泡发的用最腐竹，五花肉 。复杂

　　调料：盐，制做旨肉竹红甜糯米酒 ，出甘白酒 ，荤腐老抽
，烧肉鸡精。用最

　　做法 ：

　　1、复杂五花肉切块，制做旨肉竹红洒盐 ，出甘拌匀，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最用一小勺盐便可
 。复杂

　　2、制做旨肉竹红炒锅添加批油 ，烧热，下五花肉爆。

　　3、不时地翻动，直到外不雅微焦 、肥肉出油。

　　4、将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒，750-1000克五花肉，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒
，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量。

　　5  、下了酒后，当即盖锅，焖15秒钟放置，然后开盖
，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块
。转小火焖煮 。

　　6、腐竹延迟泡发好 ，切成段。

　　7、五花肉焖煮到八分熟，大年夜大年夜体30分钟放置，下腐竹，炒匀 ，延续小火焖煮。

　　8、再焖个20-30分钟，汤汁最早变浓稠 ，转除夜火收汁 。

　　9、直至汤汁特别很是浓稠便可，临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放。

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