用最复杂的编制做出甘旨肉荤：腐竹红烧肉

　　主料：泡发的用最腐竹，五花肉 。复杂

　　调料：盐
，制做旨肉竹红甜糯米酒 ，出甘白酒，荤腐老抽，烧肉鸡精。用最

　　做法：

　　1、复杂五花肉切块，制做旨肉竹红洒盐 ，出甘拌匀，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克，用最用一小勺盐便可。复杂

　　2
、制做旨肉竹红炒锅添加批油 ，烧热，下五花肉爆 。

　　3 、不时地翻动，直到外不雅微焦、肥肉出油。

　　4 、将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量。

　　5、下了酒后，当即盖锅 ，焖15秒钟放置，然后开盖，下老抽炒匀，再放水没过肉块。转小火焖煮
。

　　6、腐竹延迟泡发好 ，切成段。

　　7、五花肉焖煮到八分熟 ，大年夜大年夜体30分钟放置，下腐竹，炒匀
，延续小火焖煮
。

　　8、再焖个20-30分钟 ，汤汁最早变浓稠 ，转除夜火收汁 。

　　9 、直至汤汁特别很是浓稠便可 ，临出锅可以放点鸡精调味，也可不放
。

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