详解一道长幼皆宜的东北名菜 ：锅包肉

　　材料：猪里脊肉 、详解除夜葱、道长东北胡萝卜 、幼皆宜喷喷喷喷喷鼻菜
。名菜

　　调料 ：盐、锅包料酒
、详解胡椒粉、道长东北淀粉、幼皆宜白糖、名菜生抽、锅包醋、详解鸡精 、道长东北姜 。幼皆宜

　　做法
 ：

　　1、名菜喷喷喷喷喷鼻菜，锅包除夜葱 ，胡萝卜切丝
。猪里脊肉切厚片，加多量料酒 ，盐
，胡椒粉腌制进味 。

　　2、把猪里脊肉两面平均的蘸上一层干淀粉 。

　　3 
、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加多量食用油调匀。

　　4 、锅中倒进多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放进油锅中炸熟后捞出沥油 。

　　5 、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。

　　6
、料酒 ，白糖 ，生抽 ，醋 
，鸡精调匀做成料汁 。

　　7.锅里留多量底油，下姜丝炝锅，放进胡萝卜
，除夜葱丝炒喷喷喷喷喷鼻。

　　8、倒进炸好的肉片，淋上料汁，撒上喷喷喷喷喷鼻菜段拌匀起锅便可。