银耳有“强精、饮食银耳补肾、摄生摄生润肺 、夏季生津、若何止咳、吃最清热 、饮食银耳养胃、摄生摄生补气、夏季和血、若何强心、吃最壮身 、饮食银耳补脑 、摄生摄生提神”之功 。夏季作为养分滋补品 ，若何它合用于实足老弱妇孺和病后体虚者  ，吃最还具有扶正健旺感染，并经常独霸于医治老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤其契合。所以银耳是具有特别很是好的养分价值。

　　夏季银耳若何吃最好呢？夏季食用银耳的药伙食疗编制以下 ：

　　银耳枣仁汤

　　夏季白地利分较长，闷热的气候笼统经常会影响人们的寝息和安眠 ，良多人一天只能睡上四至六小时，甚至今夜难寐
。而银耳枣仁汤对夏季损掉落踪落眠有出色的医治感染。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克 ，用布包扎 ，冰糖25克，共放进沙锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，便可服用。

　　银耳石斛羹

　　夏季气温高，炽烈的气候笼统经常令人除夜汗淋漓，汗的流损掉落踪落经常令人肢体乏力
，懒于动弹。要补偿除夜量的体液，除多喝白开水 、热茶水外 ，还可以饮用银耳石斛羹
 。做法：取银耳10克 、石斛20克 ，先将银耳泡发、洗净 ，与石斛加水炖服
，每日一次。

　　冰糖银耳汤

　　夏天
，最随便产生发火中暑，除阻拦日晒低温气候外，还可建造冰糖银耳汤解暑 。做法 ：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放进沙锅内 ，加水熬成汤。

　　燕窝银耳羹

　　夏季是支气管炎、肺芥蒂 、高血压和冠芥蒂人最忧伤的时辰，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹
。做法
：取燕窝10克  、银耳20克、冰糖安妥。将燕窝先用清水刷一遍，再放进热水中浸泡3—4小时 ，然后择往毛绒，再放进热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时便可。用瓷罐或盖碗盛进燕窝、银耳、冰糖 ，隔水炖熟后服食
。

　　银耳明目汤

　　夏季是红眼病风行的时节
，假定经常服用银耳明目汤则有很好的警悟感染 。做法：取鸡肝50克、银耳10克 
、枸杞5克、茉莉花24朵 ，料酒 、姜汁、盐 、味精各安妥 ，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸 ，放进料酒、姜汁 、盐和味精，待鸡肝熟后，便可撒进茉莉花装碗食用。