材料 ：海蜇头 、夏季洋葱 、最爱镇酸青辣椒 、开胃红辣椒 、菜冰姜 、辣蜇蒜 、夏季八角 、最爱镇酸花椒 、开胃陈醋 、菜冰鲜酱油、辣蜇糖等
做法 ：
1 、夏季海蜇头清洗干净 ，最爱镇酸放进清水中浸泡4小时 ，开胃其间交换2—3次水
2 、菜冰全数其他的辣蜇材料清洗干净 ，洋葱切片 ，青红辣椒切碎 、蒜切片 、姜切末备用
3 、取一只碗，碗里放进八角和花椒 ，介入小半碗的陈醋 ，介入一除夜勺糖 ，介入一勺的鲜酱油搅拌平均 ，将切碎的辅料放进往 ，一样浸泡四小时(这时辰辰可以将其放进冰箱冰镇)
4 、泡发好的海蜇冲刷干净 ，沥干水分放进盘中，吃的时辰将冰镇好的料汁倒进便可
小贴士 ：
1、海蜇头盐分斗劲除夜，所以必定要泡发三至四小时 ，其间还要交换几回水 ，多么泡发的蛰头 ，肉质厚 ，口感脆 、味道好(海蜇头只需泡发得好 ，无需开水烫 ，直接凉拌就好，开水烫招致肉质膨胀 、口感差些)
2 、腌制的辅料随小我快活喜悦爱好 ，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜 、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一同凉拌，色彩雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅口感丰富
3 、料汁里必定要加一勺糖 ，这个是让料汁味道好的关头 ，我快活喜悦爱好用陈醋，味道更粘稠
4 、料汁放进冰箱冰镇 ，凉拌海蜇头时口感更脆、更好
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